Organické lanýžové mořské řasy celý list 6 g (Vertebrata lanosa) – volně sbíraná atlantická mořská zelenina
Category: Celý list
Lanýžová mořská řasa (Vertebrata lanosa, dříve známá jako Polysiphonia lanosa) je červená řasa s jemnými lístky a podobnými chuťovými tóny jako lanýže bílé. Oblíbená u severoevropských kuchařů pro svou výraznou minerální a lehce jódovou chuť, kterou lze v téměř jakémkoli receptu nahradit lanýže.
Lanýžová mořská řasa se dobře vyluhuje do tuků, jako je olivový olej, máslo nebo smetana. Lze ji rozemlít na prášek a posypat jím steak nebo dušené maso. Je vynikající v pyré z kořenové zeleniny nebo v consomme, nebo ji lze použít jako aromatickou přísadu do koktejlů, například do gin toniku. Lístky mohou sloužit jako ozdoba těstovin nebo mořských plodů.
Díky své silné chuti stačí jen malé množství lanýžové mořské řasy k vylepšení pokrmu. Pro zvýraznění lanýžové chuti ji krátce opékejte na suché pánvi při nízké teplotě. Nejlépe se přidává na konci vaření, protože příliš vysoká teplota může snížit její chuť.
Díky vysokému obsahu jódu poskytuje i špetka lanýžové mořské řasy významné množství tohoto esenciálního minerálu.
Upozorňujeme, že lanýžová mořská řasa je koncentrované, silné přírodní aroma používané ve velmi malých množstvích. Dodává se v 6gramových sáčcích, zatímco ostatní celolisté mořské řasy prodáváme v uncích a librách.
- Celá, sušená
- Certifikované bio
- Zodpovědně získaná, volně rostoucí severoatlantická mořská zelenina
- Šetrně sušená při mírných teplotách pro zachování enzymů, živin a životního prostředí
Zjistěte více o lanýžové mořské řase:
Co je lanýžová mořská řasa? Ekologie a historie člověka u druhu Vertebrata lanosa
Další názvy pro lanýžovou mořskou řasu
Často se nazývá wrack siphon weed, ale názvy oceánský lanýž, mořský lanýž, lanýžová řasa nebo lanýž moře jsou stále populárnější, jak se více lidí dozvídá o jejích kulinářských vlastnostech. V. lanosa byla také někdy označována jako tandy nebo jmelí moře. Dáváme přednost běžnému názvu lanýžová mořská řasa před názvem lanýž moře, který obvykle označuje pepřovou dulse, nebo mořský lanýž, který označuje lanýžové škeble.
