Den nye tangkogebog - Paperback - Af Crystal June Maderia
Category: Tilbehør, bøger og gaver
Denne smukt illustrerede nye udgave af The New Seaweed Cookbook er en must-have samling af 106 lækre opskrifter, der fremhæver de rige og dybt nærende smage af alle slags tang. Kendt for sine helbredende egenskaber, der afgifter kroppen og reducerer inflammation, er tang den mest rigelige fødevare på Jorden – en næringstæt superfood med en lang historie af medicinsk anvendelse.
Forfatter og kok Crystal June Maderia præsenterer spændende muligheder – såsom Hijiki-kaviar; stegt lam med mynte, arame og kumquatmarmelade; ahorn-toffee med sort kommen – for veganere, kødspisere og alle derimellem. Hendes opskrifter er formuleret til at supplere helbredende diæter – herunder dem, der anbefales til gigt, autisme, fibromyalgi, cøliaki og mælke- og hvedeintolerance – og er fri for ingredienser, der ofte forbindes med overfølsomhed, intolerance og allergener.
Med letforståelige instruktioner og let tilgængelige ingredienser vil Maderias opskrifter vække smagsløgene med deres unikke tangsmage. Rige mørkegrønne, lilla og sorte nuancer fra forskellige tangtyper fremhæver andre smage, samtidig med at de giver koncentreret næringsværdi og en bred vifte af mineraler, der er essentielle for at opnå og opretholde optimal sundhed. B-vitaminfolat, magnesium, jern, calcium, riboflavin, pantothensyre, jod og lignaner nærer hormonsystemet, lymfesystemet, urinvejene, kredsløbet og nervesystemet, samtidig med at de beroliger fordøjelseskanalen, opløser fedtophobninger i kroppen og beskytter celler mod kræft og stråling. Fyld op med havets grønne blade og bring den intense umami fra wakame, nori og kelp ind i dit madlavningsrepertoire.
7" x 6", 174 sider
