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Alga Trufa Orgánica Hoja Entera 6 gramos (Vertebrata lanosa) - Verdura Marina del Atlántico Recolectada en Estado Silvestre

Alga Trufa Orgánica Hoja Entera 6 gramos (Vertebrata lanosa) - Verdura Marina - Main image
Organic Truffle Seaweed Whole Leaf 6 grams (Vertebrata lanosa) - Wild-Harvested Atlantic Sea VegetableOrganic Truffle Seaweed Whole Leaf 6 grams (Vertebrata lanosa) - Wild-Harvested Atlantic Sea VegetableOrganic Truffle Seaweed Whole Leaf 6 grams (Vertebrata lanosa) - Wild-Harvested Atlantic Sea VegetableOrganic Truffle Seaweed Whole Leaf 6 grams (Vertebrata lanosa) - Wild-Harvested Atlantic Sea VegetableOrganic Truffle Seaweed Whole Leaf 6 grams (Vertebrata lanosa) - Wild-Harvested Atlantic Sea Vegetable
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Category: Hoja Entera

Alga trufa (Vertebrata lanosa, anteriormente conocida como Polysiphonia lanosa) es un alga roja con frondas delicadas y notas de sabor similares a las de la trufa blanca. Es un favorito de los chefs del norte de Europa por su distintivo sabor mineral y ligero yodo, con la capacidad de sustituir a las trufas en casi cualquier receta.

El alga trufa se infunde bien en grasas como aceite de oliva, mantequilla o nata. Se puede moler hasta convertirla en polvo y espolvorear sobre filetes o carnes estofadas. Es deliciosa en purés de verduras de raíz o consomé, o utilizada como aromático en cócteles como el gin tonic. Las frondas pueden servir como guarnición para platos de pasta o mariscos.

Debido a su fuerte sabor, solo se necesita una pequeña cantidad de alga trufa para realzar un plato. Tuéstala a baja temperatura en una sartén seca para potenciar el sabor a trufa. Es mejor añadirla al final del proceso de cocción, ya que demasiado calor puede reducir su sabor.

Con su alto contenido de yodo, incluso una pizca de alga trufa proporciona una cantidad significativa de este mineral esencial.

Tenga en cuenta que el alga trufa es un aromatizante natural concentrado y potente que se usa en cantidades muy pequeñas. Se presenta en bolsas de 6 gramos, mientras que nuestras otras algas de hoja entera se venden en onzas y libras.

  • Entera, seca
  • Certificada ecológica
  • Vegetal marino del Atlántico Norte, recolectado de forma silvestre y responsable
  • Secada cuidadosamente a temperaturas suaves para preservar enzimas, nutrientes y el medio ambiente

Más información sobre el alga trufa:
¿Qué es el alga trufa? Ecología e historia humana de Vertebrata lanosa

Otros nombres para el alga trufa
A menudo llamada wrack siphon weed, pero los nombres trufa oceánica, trufa marina, alga trufa o trufa del mar se están volviendo cada vez más populares a medida que más personas conocen sus propiedades culinarias. V. lanosa también se ha denominado a veces tandy o muérdago del mar. Preferimos el nombre común alga trufa en lugar de trufa del mar, que generalmente se refiere al pepper dulse, o trufa marina, que se refiere a las almejas trufa.

    Customer Reviews (5.0 / 5 · 16 reviews)

    Aurora ★★★★★

    The umami on these fronds is genuinely wild—one pinch over scrambled eggs and it tasted like I’d truffle-oiled the pan. Six grams feels small but a little goes a long way; I’ve used maybe a third in a week.

    Thomas B. ★★★★★

    The delicate fronds have a surprisingly rich, earthy aroma that really does remind me of white truffle, and they crisp up beautifully when toasted for a minute. I've been sprinkling them over pasta and eggs all week, and the whole 6-gram bag is gone already.

    Carter C. ★★★★★

    I wasn't sure what to expect from a seaweed that smells like truffle, but these delicate fronds are genuinely earthy and savory—a little goes a long way when I crumble them over scrambled eggs. The 6-gram pouch is small, but it's potent enough for weeks of finishing dishes.

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