Le Nouveau Livre de Recettes d'Algues - Livre Broché - Par Crystal June Maderia
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Cette nouvelle édition magnifiquement illustrée du Nouveau Livre de Cuisine aux Algues est une collection incontournable de 106 délicieuses recettes mettant en valeur les saveurs riches et profondément nourrissantes des légumes de mer de toutes sortes. Connue pour ses propriétés curatives dans la détoxification du corps et la réduction de l'inflammation, l'algue est l'aliment le plus abondant sur Terre—un super-aliment dense en nutriments avec une longue histoire d'usages médicinaux.
L'auteure et cheffe Crystal June Maderia propose des options passionnantes—telles que le Caviar d'Hijiki, l'Agneau Rôti à la Menthe, à l'Arame et à la Confiture de Kumquat, et le Caramel à l'Érable au Cumin Noir—pour les végétaliens, les amateurs de viande et tous les palais entre les deux. Ses recettes sont conçues pour compléter les régimes curatifs—y compris ceux suggérés pour l'arthrite, l'autisme, la fibromyalgie, la maladie cœliaque et les intolérances aux produits laitiers et au blé—et sont exemptes d'ingrédients couramment associés aux sensibilités, intolérances et allergènes.
Avec des instructions faciles à suivre et des ingrédients faciles à trouver, les recettes de Maderia éveilleront les papilles avec leurs saveurs uniques de légumes de mer. Les verts foncés riches, les pourpres et les noirs d'une variété de légumes de mer accentuent les autres saveurs tout en offrant une valeur nutritionnelle concentrée et une gamme diversifiée de minéraux essentiels pour atteindre et maintenir une santé optimale. Le folate de vitamine B, le magnésium, le fer, le calcium, la riboflavine, l'acide pantothénique, l'iode et les lignanes apportent des nutriments aux systèmes hormonal, lymphatique, urinaire, circulatoire et nerveux tout en apaisant le tube digestif, en dissolvant les accumulations de graisse dans le corps et en protégeant les cellules du cancer et des radiations. Faites le plein de légumes verts de l'océan et intégrez le sérieux umami du wakame, du nori et du varech dans votre répertoire culinaire.
17,8 cm x 15,2 cm, 174 pages
