Maine Coast Sea Vegetables - Bulk Certified Organic

Bio-Trüffeltang ganze Blätter 6 g (Vertebrata lanosa) - Wild geerntetes atlantisches Meeresgemüse

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Organic Truffle Seaweed Whole Leaf 6 grams (Vertebrata lanosa) - Wild-Harvested Atlantic Sea VegetableOrganic Truffle Seaweed Whole Leaf 6 grams (Vertebrata lanosa) - Wild-Harvested Atlantic Sea VegetableOrganic Truffle Seaweed Whole Leaf 6 grams (Vertebrata lanosa) - Wild-Harvested Atlantic Sea VegetableOrganic Truffle Seaweed Whole Leaf 6 grams (Vertebrata lanosa) - Wild-Harvested Atlantic Sea VegetableOrganic Truffle Seaweed Whole Leaf 6 grams (Vertebrata lanosa) - Wild-Harvested Atlantic Sea Vegetable
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Category: Ganzes Blatt

Trüffeltang (Vertebrata lanosa, früher bekannt als Polysiphonia lanosa) ist eine Rotalge mit zarten Wedeln und ähnlichen Geschmacksnoten wie weiße Trüffelpilze. Ein Favorit nordeuropäischer Köche für seinen unverwechselbaren mineralischen und leicht jodigen Geschmack, der in fast jedem Rezept Trüffel ersetzen kann.

Trüffeltang lässt sich gut in Fette wie Olivenöl, Butter oder Sahne einziehen. Er kann zu einem Pulver gemahlen und auf Steak oder Schmorgerichte gestreut werden. Er schmeckt hervorragend in pürierten Wurzelgemüsen oder Consommé oder als Aroma in Cocktails wie Gin Tonic. Die Wedel können als Garnitur für Pasta- oder Meeresfrüchtegerichte verwendet werden.

Aufgrund seines starken Geschmacks wird nur eine kleine Menge Trüffeltang benötigt, um ein Gericht zu verfeinern. Rösten Sie ihn bei niedriger Temperatur in einer trockenen Pfanne, um das Trüffelaroma zu verstärken. Am besten wird er am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, da zu viel Hitze den Geschmack mindern kann.

Dank seines hohen Jodgehalts liefert bereits eine Prise Trüffeltang eine beträchtliche Menge dieses essentiellen Minerals.

Bitte beachten Sie: Trüffeltang ist ein konzentrierter, intensiver natürlicher Geschmacksstoff, der in sehr kleinen Mengen verwendet wird. Er wird in 6-Gramm-Beuteln angeboten, während unsere anderen ganzen Blattalgen in Unzen und Pfund verkauft werden.

  • Ganz, getrocknet
  • Zertifiziert biologisch
  • Verantwortungsvoll gewonnene, wild geerntete nordatlantische Meeresalge
  • Schonend bei milden Temperaturen getrocknet, um Enzyme, Nährstoffe und die Umwelt zu schonen

Erfahren Sie mehr über Trüffeltang:
Was ist Trüffeltang? Die Ökologie und Menschheitsgeschichte von Vertebrata lanosa

Andere Namen für Trüffeltang
Häufig als Wrack-Siphon-Alge bezeichnet, aber die Namen Ozeantrüffel, Meertrüffel, Trüffeltang oder Trüffel des Meeres werden immer beliebter, da mehr Menschen seine kulinarischen Eigenschaften kennenlernen. V. lanosa wurde auch manchmal als Tandy oder Meeresmistel bezeichnet. Wir bevorzugen den gebräuchlichen Namen Trüffeltang im Gegensatz zu Trüffel des Meeres, der normalerweise Pfefferdulse oder Meertrüffel bezeichnet, was sich auf Trüffelmuscheln bezieht.

    Customer Reviews (5.0 / 5 · 16 reviews)

    Aurora ★★★★★

    The umami on these fronds is genuinely wild—one pinch over scrambled eggs and it tasted like I’d truffle-oiled the pan. Six grams feels small but a little goes a long way; I’ve used maybe a third in a week.

    Thomas B. ★★★★★

    The delicate fronds have a surprisingly rich, earthy aroma that really does remind me of white truffle, and they crisp up beautifully when toasted for a minute. I've been sprinkling them over pasta and eggs all week, and the whole 6-gram bag is gone already.

    Carter C. ★★★★★

    I wasn't sure what to expect from a seaweed that smells like truffle, but these delicate fronds are genuinely earthy and savory—a little goes a long way when I crumble them over scrambled eggs. The 6-gram pouch is small, but it's potent enough for weeks of finishing dishes.

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