Rong biển Truffle Hữu cơ Lá nguyên 6 gram (Vertebrata lanosa) - Rau biển Đại Tây Dương Thu hoạch Tự nhiên
Category: Lá Nguyên
Tảo Truffle (Vertebrata lanosa, trước đây gọi là Polysiphonia lanosa) là một loại tảo đỏ với các nhánh mảnh và hương vị tương tự như nấm truffle trắng. Được các đầu bếp Bắc Âu ưa chuộng nhờ hương vị khoáng chất và i-ốt nhẹ đặc trưng, có thể thay thế nấm truffle trong hầu hết các công thức nấu ăn.
Tảo Truffle thấm tốt vào chất béo như dầu ô liu, bơ hoặc kem. Có thể xay thành bột và rắc lên bít tết hoặc thịt hầm. Nó ngon trong các món rau củ nghiền hoặc nước dùng, hoặc dùng làm gia vị trong cocktail như gin và tonic. Các nhánh tảo có thể dùng để trang trí cho các món mì ống hoặc hải sản.
Với hương vị mạnh mẽ, chỉ cần một lượng nhỏ Tảo Truffle là đủ để tăng hương vị cho món ăn. Rang nó ở nhiệt độ thấp trong chảo khô để tăng hương vị truffle. Tốt nhất nên thêm vào cuối quá trình nấu vì nhiệt độ quá cao có thể làm giảm hương vị.
Với hàm lượng i-ốt cao, chỉ cần rắc một ít Tảo Truffle cũng cung cấp một lượng đáng kể khoáng chất thiết yếu này.
Xin lưu ý, Tảo Truffle là một loại gia vị tự nhiên đậm đặc, mạnh mẽ, được sử dụng với số lượng rất nhỏ. Nó được đóng gói trong túi 6 gram, trong khi các loại tảo lá nguyên lá khác của chúng tôi được bán theo ounce và pound.
- Nguyên lá, sấy khô
- Chứng nhận hữu cơ
- Rong biển Bắc Đại Tây Dương được khai thác tự nhiên có trách nhiệm
- Sấy khô cẩn thận ở nhiệt độ nhẹ để bảo quản enzyme, chất dinh dưỡng và môi trường
Tìm hiểu thêm về Tảo Truffle:
Tảo Truffle là gì? Sinh thái và lịch sử loài người của Vertebrata lanosa
Tên gọi khác của Tảo Truffle
Thường được gọi là wrack siphon weed, nhưng các tên như ocean truffle, sea truffle, truffle seaweed, hay truffle of the sea đang ngày càng phổ biến khi nhiều người biết đến đặc tính ẩm thực của nó. V. lanosa đôi khi cũng được gọi là tandy hoặc mistletoe of the sea. Chúng tôi ưa chuộng tên gọi phổ biến là truffle seaweed thay vì truffle of the sea (thường chỉ pepper dulse) hoặc sea truffle (chỉ trai truffle).
